アルギン酸ナトリウム溶液を塩化カルシウム溶液に落とすと、膜を形成して球状ゲルができます。この現象を利用して、人工イクラを作ってみましょう。

＜用意するもの＞

1. 薬品　　アルギン酸ナトリウム、塩化カルシウム
2. 器具　　ビーカー、スポイト
3. その他　水、茶こし、食紅または絵の具

＜実験のやり方＞

1. アルギン酸ナトリウム溶液に食紅や絵の具を加え、色を付けます。
2. 色を付けたアルギン酸ナトリウム溶液を、スポイトでビーカーに入った塩化カルシウム水溶液に一滴ずつ落とします。出来た人工イクラを茶こしで集め、観察します。

※この実験で作った人工イクラは食べられません。